Un mélange de thés verts délicats et de citron italien pour parfumer et cuisiner, avec lequel on peut terminer un festin. Une tasse de thé parfaite après le dîner ou le déjeuner.

Créé en collaboration avec Nigel Slater ; deux beaux thés, un Sencha légèrement cuit à la vapeur provenant des pentes du Mont Fuji et un autre de l'île de Yakushima, un site protégé du patrimoine de l'UNESCO, soigneusement mélangés avec un soupçon d'huile de citron italienne pressée à froid.